Kijk!

Jamon Iberico de Bellota

Een échte Jamon Iberico de Bellota kan per 100 gram zo’n 15 euro kosten en een 8-9 kilo exemplaar tot 700 euro! Het vlees is donkerrood van kleur, is mooi dooraderd en heeft een hoger vetgehalte. De slager op de foto is geconcentreerd bezig om flinterdunne plakjes te snijden en heeft waarschijnlijk niet gemerkt dat ik een foto van hem nam.